Ingredienti:
200 gr di farina bianca
1 uovo
8 cucchiai di latte
9 cucchiai di acqua
2 cucchiai di olio d’oliva
sale
dadi per brodo
fondine
tempo di preparazione 30 min

Preparazione

Setacciate la farina .Amalgamate la farina con l’uovo ,l’olio ,il latte e l’acqua freddi(il latte e l’acqua vanno versati a poco a poco).Far scaldare in una padella l’olio per friggere.Colate il composto in un colino a buchi larghi e fate friggere le gocce che si vengono a creare.Non appena le gocce assumeranno un aspetto dorato ,scolarle distribuirle sulle fondine e versartevi sopra il brodo.