FILETTO IN SALSA VERDE
Ingredienti per 4 persone
80 gr di burro salato
1 cucchiaio di olio
4 medaglioni di filetto
pepe macinato
il succo di 1/2 limone
1 spicchio d’aglio sbucciato
3 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
Preparazione
In una padella scaldate 20 gr di burro e l’olio.Cuocete i medaglioni 2-3 min per lato e poneteli su un piatto.Togliete il grasso dalla padella e deglassatela con il succo di limone.riscaldate per un pò.Aggiungete l’aglio,il prezzemolo e il burro rimasto .Mescolate finchè il burro sarà fuso e spegnete il fuoco.Versate la salsa sui medaglioni e servite.