Ingredienti    per 4 persone

500gr di mirtilli

60 gr di zucchero

1/4 di litro di latte

1 cucchiaio di fecola di patate

1 pizzico di sale

Preparazione

Lavate i mirtilli e metteteli in una casseruola con metà del latte,lo zucchero,il burro .Fateli cuocere lentamente.Mescolate il resto del latte con la fecola di patate e aggiungetelo ai mirtilli.Cuocete per alcuni minuti e servite.

NB:Di solito questa salsa si serve  con pietanze di pollame o selvaggina.