SALSA ALLE FAVE
Ingredienti
300 gr di fave fresche tenere
80 gr di pecorino fresco
2 spicchi d’aglio
menta fresca
olio di oliva
Preparazione
Sgranate le fave e mondatele togliendo le pellicine esterne.pestatele nel mortaio insieme all’aglio,olio ,menta e pecorino.Amalgamate bene.Servite.
“Consiglio”:Questa salsa può essere accompagnata con verdure cotte,al forno o ripiene.