Ingredienti

300 gr di fave fresche tenere

80 gr di pecorino fresco

2 spicchi d’aglio

menta fresca

olio di oliva

Preparazione

Sgranate le fave e mondatele togliendo le pellicine esterne.pestatele  nel mortaio insieme all’aglio,olio ,menta e pecorino.Amalgamate bene.Servite.

“Consiglio”:Questa salsa può essere accompagnata con verdure cotte,al forno o ripiene.