Ingredienti

8 carciofi

2 spicchi d’aglio

2 limoni  non trattati

1 bicchiere di vino bianco

1 ciuffo di menta

olio extravergine di oliva

sale

pepe

Preparazione

Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e mantenendo solo il cuore e 3 cm di gambo.Poneteli in una ciotola  di acqua fredda con il succo di un limone.Soffriggete con un pò d’olio l’aglio e fate rosolare i carciofi per qualche minuto.Aggiungete vino,succo ,scorza di limone grattuggiata,sale e pepe.Cucinate per 10 min e prima di servire cospargete i carciofi con menta tritata.Servite.