CARCIOFI CON MENTA
Ingredienti
8 carciofi
2 spicchi d’aglio
2 limoni non trattati
1 bicchiere di vino bianco
1 ciuffo di menta
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e mantenendo solo il cuore e 3 cm di gambo.Poneteli in una ciotola di acqua fredda con il succo di un limone.Soffriggete con un pò d’olio l’aglio e fate rosolare i carciofi per qualche minuto.Aggiungete vino,succo ,scorza di limone grattuggiata,sale e pepe.Cucinate per 10 min e prima di servire cospargete i carciofi con menta tritata.Servite.