Ingredienti
1/2 kg di pasta di pane lievitata
200 gr di zucchero
5 uova
300 gr di farina bianca 00
120 gr di burro
sale

 
Preparazione

In una terrina sbattete i tuorli.Su una spianatoia ponete la pasta di pane e scavate un buco la centro.Versatevi lo zucchero ,la farina setacciata,il burro fuso,i tuorli e il sale.Impasate finchè il composto risulterà omogeneo.Lasciate riposare per circa 7 ore.Al termine delle 7 ore ,montate gli albumi a neve e incorporateli all’impasto.Lasciate riposare per altre 2 ore.Stendete  la pasta  in una teglia  unta con il burro.Infornate a 180° e cuocete per circa 1 h.
Servite.