Primo asta a forma di pulcini con zafferano

Ingredienti

500 gr di pasta fresca pronta per le lasagne

salvia

timo

maggiorana

40 gr di burro

sale

farina

Preparazione

Intagliate le sfoglie con uno stampo a forma di pulcino.Stendetele su un telo e mettete la farina.Lavate e tritate il timo ,la maggiorana,la salvia.Sciogliete il burro , aggiungetevi le erbe e salate.Sciogliete lo zafferano  in abbondante acqua salata  e cuocete i pulcini.Scolateli,metteteli in un piatto da portata e conditeli con il burro alle erbe.

Secondo:Costolette di capretto

Ingredienti

12 costolette di capretto o agnello

1 spicchi d’aglio

mollica fresca

timo

maggiorana,salvia

limone

prezzemolo

olio

sale e pepe

Preparazione

Frullate con il mixer le erbe e l’aglio e la mollica di pane.Bagnate le costolette  nel composto.Fate scaldare l’olio in una padella e adagiatevi le costolette .Friggete per 2 min circa  da entrambe le parti  .Dopo averle fritte mettete sopra il prezzemolo tritato ,sale,pepe .Servite ,accompagnandole con spicchi di limone.

Dolce-Frutta:Uovo di macedonia

Ingredienti

6 uova di cioccolato bianco piccoli

1oo gr di lamponi

100 gr di fragole

1 mela rossa

1 limone

1 cucchiaio di zucchero

foglie di menta

zucchero a velo

Preparazione

Lavate fragole e lamponi.Tagliate le fragole a pezzetti , unite i lamponi e mettete tutto in una ciotola.Aggiungete il limone lo zucchero e posate in frigo.Lavate la mela  e tagliatela a fettine.Con un coltello,delicatamente incidete la calotta delle uova in modo irregolare.Mettete dentro le fragole  ,i lamponi e guarnite con menta e mela.Spolverizzate con zucchero a velo.