RUOTE CON MAIS,PANCETTA E SPINACI
Ingredienti per 4-6 persone
300 gr di ruote
250 gr di mais lessato
150 gr di spinaci novelli
3 fettine di pancetta
olio
sale
pepe bianco
Preparazione
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente.Scolatela e passatela sotto un getto di acqua fredda.Mettetela in un’insalatiera con un pò d’olio e tenetela da parte in un luogo fresco.Unite il mais(sgocciolato) e gli spinaci novelli(senza cuocerli).In una padella ,rosolate la pancetta tagliata a dadini e cospargetela sulla pasta.Aggiungete sale,pepe.Mescolate e servite.