Ingredienti

240gr di ceci in scatola
4 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di pasta di semi di sesamo
2 cucchiai di olio d’oliva
qualche ciuffo di prezzemolo
1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere
1/2 cucchiaino di paprica dolce in polvere
1/4 di cucchiaino di cumino macinato.

Preparazione

In un colino versate i cece, prima sciacquateli sotto l’acqua corrente fredda, poi scolateli bene. Pelate e tritate l’aglio. Unite i ceci, l’aglio, l’olio, la pasta di semi di sesamo e il succo di limone e passate il composto al mixer. Insaporite poi con sale, curcuma, paprica e cumino. Lavate, asciugate e tritate le foglie del prezzemolo e incorporatene una parte alla pasta di ceci. Prima di servire in tavola cospargetela con il prezzemolo tritato rimasto.