Ingredienti per 4 persone

400 gr di penne rigate

1 kg di pomodori maturi

mezzo peperone giallo

mezzo peperone rosso

1 cipolla

1 cucchiaio di erba cipollina

50 gr di olive nere sgocciolate

olio di oliva

sale

pepe

Preparazione

Lavate i pomodorini,fateli bollire ,pelateli e tagliateli a pezzettini.Pulite i peperoni e tagliateli a dadini.In una padella soffriggete  la cipolla con un pò d’olio e i peperoni.Aggiungete i pomodori , le olive,sale e pepe.Lasciate cuocere per 20 min.Unite l’erba cipollina  e cuocete per 5 min.Lesssate la pasta ,scolatela e versatela nella padella con il sugo.Saltate la pasta per 2min e servite.