Ingredienti

750 gr di scampi

2 cucchiai di zenzero grattuggiato

3 spicchi d’aglio tritato

1 cucchiaino di peperoncino rosso

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di semi di cumino

1 cucchiaio di semi di coriandolo

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

60 ml di aceto rosso

40 ml di olio

2 grosse cipolle affettate

1 peperone verde taglaito a listarelle

Preparazione

Pulite gli scampi togliendo la venatura di colore scuro ma lasciando intatte la testa e la coda.Disponeteli su una terrina.Nel mixer ,frullate lo zenzero,l’aglio,il peperoncino,la cannella,i semi di cumino ,il coriandolo e il concentrato di pomodoro.Aggiungete poco alla volta l’olio e l’aceto e continuate a frullare.Distribuite la crema ottenuta sugli scampi e mescolate bene.Coprite la terrina con una pellicola per alimenti e mettete in frigo per alcune ore(mescolando ogni tanto).In una padella versate un pò di olio e fate rosolare la cipolla e il peperone.Unite gli scampi che avete messo in frigo e fate cuocere per 5 -10 min.Servite.