Ingredienti
500 gr di spaghettini
400 gr di punte di asparagi
400 gr di pomodori
40 gr di olio di oliva
sale
pepe
formaggio pecorino o grana padano
Preparazione
In una padella rosolate le punte di asparagi e aggiungete la polpa di pomodoro.Cuocete per 5 minuti.Lessate la pasta ,scolatela al dente e versatevi il sugo agli asparagi.Spolverizzate con il formaggio e servite.
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la mia ricetta:
rosolare della cipollina, aggiungere le punte degli asparagi, versare del vino rosso e farlo evaporare a parte, friggere cubetti di pecorino e unirli alla salsa fatta precedentemente.
Far bollire i gambi degli asparagi legati, toglierli e versare gli spaghetti,
unire il tutto e buon appetito.