Ingredienti per 4 persone

320 gr di farfalle

200 gr di mortadella

80 gr di mascarpone

30 gr di pistacchi freschi

30 gr di burro

60 gr di parmiggiano grattuggiato

sale

Preparazione

Tagliate la mortadella a pezzetti,frullatela e mettetela in una ciotola.Unite il mascarpone e mescolate bene.Cuocete le farfalle in acqua salata ,scolatele e passatele su un piatto da portata.Mescolate con il burro e la crema di mascarpone.Cospargete con parmiggiano e pistacchi tritati.