Ingredienti

350 g di ricotta
 300 gr di pane raffermo
 latte
2 uova
 formaggio grattuggiato
 sale
olio extravergine d’oliva 
 

 
Preparazione
 
Mettete il pane in una ciotola insieme al latte e fatelo ammorbidire.Strizzatelo e amalgamatelo con la  ricotta. Unite le uova battute , il parmiggiano e il sale.Formate delle palline con l’impasto ,passatele nella farina e friggetele nell’olio.Asciugate con carta da cucina e servite.