Ingredienti

16 fette di melanzane viola
8 pomodorini ciliegino
1/2 spicchio d’aglio
olio extra vergine oliva
sale
aceto balsamico
basilico
qualche fogliolina di timo
pepe 

Preparazione

Tagliate le melenzane (del tipo viola) a fette sottili ,ponetele sulla griglia e grigliate ambo i lati.Fate bollire i pomodorini ,togliete la pellicina,i semi e l’acqua in eccesso.In una ciotola mescolate i pomodorini tagliati a cubetti,le erbe aromatiche e l’aglio tritati finemente,l’olio,il sale e il pepe.Mettete le melanzane su un piatto e conditele con il trito  e l’aceto balsamico.