CROSTINI AL PROSCIUTTO E CREMA DI FRUTTA SECCA
Ingredienti
12 crackers al sesamo
2 fette di prosciutto cotto
3 albicocche secche
2 fichi secchi
10gr di burro
erba cipollina
1 cucchiaio di vino bianco
sale.
Preparazione
Tagliate a pezzettini la frutta secca e tenetene da parte qualcuno. In un padellino antiaderente sciogliete il burro, unite la frutta preparate e scaldatela per qualche secondo, mescolando. Versate il Porto sulla frutta, fatelo evaporare e spolverizzate con un pizzico di sale. Spegnete, lasciate raffreddare, frullate la frutta e spalmate il composto sui crackers. Tagliate il proscitto a striscioline, disponete sui crackers e completate con i pezzetti di frutta secca tenuti precedentemente da parte e un po’ di erba cipollina tagliuzzta. Servite i crostini a temperatura ambiente.