FAGIOLINI SPECK E CIPOLLA
Ingredienti
8 hg di fagioli
4 cucchiai di olio
1 noce di burro
1 cipolla
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1/2 hg di speck
1 bicchiere di brodo
sale
pepe
Preparazione
Spuntate i fagiolini,lavateli e metteteli in una casseruola di acqua salata.Portate ad ebollizione per 5 min.Scolateli , adagiateli su una teglia e unitevi l’olio,il burro,lo speck tritato,la cipolla e il brodo.Fateli cuocere a fiamma bassa per 20 min .Unite il prezzemolo ,il sale e pepe.Servite