Ingredienti

500 gr di maiorca

300 gr di zucchero

150 gr di strutto

3 uova(uno intero e due tuorli)

1/2 bicchiere di marsala o vino vecchio

1 busta di lievito bertolini

cannella

marmellata di ciliege

Preparazione

In un contenitore grande ,versate la maiorca.Scavate al centro e mettete le uova,lo zucchero,il marsala ,lo strutto,il lievito.Impastate fin quando la pasta sarà omogenea.Unite la cannella e continuate ad impastare.Prendete una teglia del diametro di 22 cm circa ,imburrate e passate un pò di farina.Bagnatevi le mani con un pò d’olio e stendete l’impasto nella teglia.Spalmate la marmellata .Infornate per 40 min a 180°.Al termine della cottura spolverizzate con zucchero a velo.