GELATO AL CAFFE’
Ingredienti
4 dl di latte
3 dl di panna
1 fiala di essenza di vaniglia
6 tuorli
100 gr di zucchero in polvere
1 cucchiaio di caffè liofilizzato
Preparazione
In un pentolino ,fate bollire il latte con il caffè liofilizzato.Togliete dal fuoco e aggiungete la panna e la vaniglia.Lasciate riposare per 15 min.Sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete il composto e mescolate.Mettete tutto sul fuoco a fiamma bassa (senza portare ad ebollizione).Non appena il composto sarà denso,toglietelo dal fuoco e ponetelo in una vaschetta per gelato e mettete in freezer.