CASTAGNACCIO
Ingredienti
1/2 kg di farina di castagne
uvetta passa
1 cucchiaio di pinoli
olio di oliva
sale
Preparazione
Amalgamate la farina con acqua tiepida finchè il composto non risulterà morbido e omogeneo.Aggiungete un pizzico di sale.Lavate e ammorbidite l’uvetta in acqua tiepida,strizzatela bene e asciugatela.Ungete con l’olio una pentola di rame di circa 28-30 cm e mettetevi la pastella.Distribuite sopra i pinoli,l’uva passa e cospargete di olio.Infornate per 30 min a circa 180°.