Ingredienti

40gr di zucchero di canna
500gr di gelato fior di latte
1 arancia
1 stecca di cannella
1 anice stellato
16 datteri freschi maturi
2 chiodi di garofano
pepe.

Preparazione

In una casseruola unite 1dl di acqua, il succo di arancia, lo zucchero e le spezie (tranne il pepe). Portate a ebollizione. Nel frattempo sbucciate e denocciolate i datteri e uniteli nella casseruola, cuocendoli per 5 minuti. Scolateli con un mestolo, lasciate cuocere il liquido per altri 10 minuti e poi filtratelo. In 4 coppette suddividete il gelato e contornatelo con i datteri. Servite le coppe con sopra, un cucchiaio di liquido di cottura e una macinata di pepe.