PUREA DI FORMAGGIO CON PERE
Ingredienti
4 pere sode e mature
60gr di gorgonzola dolce
150gr di ricotta
1 cucchiaio di latte
1/2 bustina di zafferano.
Preparazione
Sciogliete lo zafferano nel bicchiere di latte. In una ciotola mettete il gorgonzola, la ricotta e lo zafferano e lavorate gli ingredienti con un cucchiaio di legno finchè il composto diventi liscio e amogeneo. In 4 piatti distribuite la purea. Lavate, sbucciate e dividete in 4 spicchi le pere. Disponete 2 fette in ogni piatto, accanto alla porzione di purea al formaggio. Servite subito in tavola.