Ingredienti

1,2 kg code di gamberi
150 gr peperoni rossi
40 gr burro
sale
vino bianco
peperoncino
2/3 foglie d’alloro
2/3 foglie di salvia
timo 

Preparazione

Pulite i peperoni,tagliateli a tocchetti e rosolateli con un pò di burro.Frullateli.Sgusciate le code di gamberi e bolliteli in acqua salata,vino,erbe aromatiche per 10 min.Disponete i gamberi su un piatto da portata con un filo d’olio e ponete al centro la crema di peperoni e un pò di peperoncino.