BRODO JAMAICANO

Ingredienti:

1 cucchiaio di olio di oliva

1 cipolla

2 barattoli di legumi a piacere lenticche o fagioli

1 barattolo di Mais

1 peperone verde tagliato a pezzi

1/2 tazza di pomodoro pelato

1 dado vegetale

450 g. di pancetta dolce a cubetti

200 g. di olive nere a pezzetti

100 g. di basilico tritato

Preparazione:

In una pentola  con un pò d’olio ,soffriggete la cipolla tagliata  a pezzi .Aggiungete  il dado vegetale , un pò di acqua e cuocete per 3-4 minuti. Versate  i legumi,il mais e il pomodoro pelato.Fate bollire il tutto per 5-10 minuti e aggiungere la pancetta e le olive a pezzi.A fine cottura aggiungete il basilico tritato , il formaggio grattugiato  o della panna da cucina .

BRODO AL FORMAGGIO DI ENCHILADA E POLLO

Ingredienti:

2 barattoli o 5 tazze di brodo di pollo

1 barattolo di salsa Enchilada

2 tazze di latte

100 gr di   provolone piccante

200 g. di petto di pollo a pezzetti

3-4 Tortilla a pezzi

Preparazione:

Bollite il petto di pollo,tagliatelo a pezzetti e cuocetelo insieme alla salsa,il latte e il brodo per 10 min circa.Aggiungere il provolone tagliato a cubetti e fatelo sciogliere.Aggiungete i pezzi di tortillia ,l’olio di oliva e servite.

ZUPPA DI FINOCCHI E FORMAGGIO

Ingredienti

6 finocchi

150 gr di formaggio fresco e morbido

pane casareccio

burro

sale

Preparazione

Lessate i finocchi in qcua salata.Tagliateli a fette.Preparate i crostini di pane nel burro.In un tegame disponete a stati i crostini i finocchi e il formaggio.Mettete in forno caldo e completate la cottura.