Ingredienti per 6 persone 1 kg di gamberi di acqua dolce 3 o 4 spicchi di aglio basilico un mazzo di prezzemolo alcune foglie di maggiorana vino bianco secco paprika sale olio Preparazione Lavate i gamberi.In una padella fate rosolare gli spicchi d’aglio con l’olio,fino a quando saranno dorati.Togliete l’aglio [...]
Categoria ‘secondi di pesce’
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PESCATRICE CON CREMA DI YOGURT
Scritto da admin il 24 maggio, 2009
Ingredienti 8 fette di pescatrice da 100 gr l’una 2 scalogni 125 gr di yogurt intero 1 bustina di zafferano mezzo bicchiere di vino bianco 10 gr di erba cipollina insalatine miste olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione Sbucciate gli scalogni,triateli finemente e soffriggeteli con un 4 cucchiai d’olio e [...]
PESCE SPADA CON POMODORINI DI PACHINO E FINOCCHI
Scritto da admin il 23 maggio, 2009
Ingredienti 4 fette di pesce spada da 150 gr l’una 200 gr di pomodorini di pachino 2 finocchi 1 spicchio d’aglio 20 olive taggiasche 10 gr di finocchietto tritato olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione eliminate la pelle e la parte scura da pesce spada.Lavate i finocchi e affettateli [...]
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