Ingredienti
Farina di semola di grano duro
Farina di Grano tenero
Acqua
Vino Bianco
Lievito di birra
Sale fino
Zucchero Semolato
Strutto
Decotto di carrubbe
Preparazione
Miscelate le due farine con il sale.Aggiungete il resto degli ingredienti fino ad ottenere un impasto molle.Formate delle piccole sfere con l’aiuto di un cucchiaio e mettetele nell’olio caldo.Scolatele e asciugate l’olio in eccesso con la carta vegetale.
Ingredienti
800 gr di Miele millefiori
200 gr di mandorle tritate e pelate
500 gr di scorza d’arancia
Preparazione
In una pentola mettete le scorze d’arancia tagliate a pezzetti e il miele.Fate bollire finchè non solidifica.Versate le madorle e continuate a cuocere per un paio di minuti.Versate su un piano,fate raffreddare e tagliate a pezzi.
Ingredienti
400 gr di provatura romana
4 uova
pangrattato
farina bianca
olio per friggere
sale
pepe
Preparazione
Tagliate la provatura a dadi grossi,passatela nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e pepe.Infine nel pangrattato.Ripetere questa operazione per due volte per ottenere una doppia panatura.Friggete la provatura in olio ben caldo,sgocciolate e servite.
