Ingredienti Farina di semola di grano duro Farina di Grano tenero Acqua Vino Bianco Lievito di birra Sale fino Zucchero Semolato Strutto Decotto di carrubbe Preparazione Miscelate le due farine con il sale.Aggiungete il resto degli ingredienti fino ad ottenere un impasto molle.Formate delle piccole sfere con l’aiuto di un cucchiaio [...]
Categoria ‘Ricette Regionali’
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PIETRAMENNULA
Scritto da admin il 23 ottobre, 2009
Ingredienti 800 gr di Miele millefiori 200 gr di mandorle tritate e pelate 500 gr di scorza d’arancia Preparazione In una pentola mettete le scorze d’arancia tagliate a pezzetti e il miele.Fate bollire finchè non solidifica.Versate le madorle e continuate a cuocere per un paio di minuti.Versate su un piano,fate raffreddare e tagliate [...]
PROVATURA FRITTA(Lazio)
Scritto da admin il 10 giugno, 2009
Ingredienti 400 gr di provatura romana 4 uova pangrattato farina bianca olio per friggere sale pepe Preparazione Tagliate la provatura a dadi grossi,passatela nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e pepe.Infine nel pangrattato.Ripetere questa operazione per due volte per ottenere una doppia panatura.Friggete la provatura in olio ben caldo,sgocciolate e servite.
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