Categoria ‘Ricette Regionali’

ZEPPOLE CON DECOTTO DI CARRUBBO

Ingredienti Farina di semola di grano duro Farina di Grano tenero Acqua Vino Bianco Lievito di birra Sale fino Zucchero Semolato Strutto Decotto di carrubbe         Preparazione Miscelate le due farine con il sale.Aggiungete il resto degli ingredienti fino ad ottenere un impasto molle.Formate delle piccole sfere con l’aiuto di un cucchiaio [...]

PIETRAMENNULA

Ingredienti 800 gr di Miele millefiori 200 gr di mandorle tritate e pelate 500 gr di scorza d’arancia       Preparazione In una pentola mettete le scorze d’arancia tagliate a pezzetti e il miele.Fate bollire finchè non solidifica.Versate le madorle e continuate a cuocere per un paio di minuti.Versate su un piano,fate raffreddare e tagliate [...]

PROVATURA FRITTA(Lazio)

Ingredienti 400 gr di provatura romana 4 uova pangrattato farina bianca olio per friggere sale pepe       Preparazione Tagliate la provatura a dadi grossi,passatela nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e pepe.Infine nel pangrattato.Ripetere questa operazione per due volte per ottenere una doppia panatura.Friggete la provatura in olio ben caldo,sgocciolate e servite.

FireStats icon Powered by FireStats