Ingredienti 600 gr di gnocchi 100 gr di piselli sgranati 100 gr di taccole 100 gr di carote al vapore 100 gr di fave scottate e spellate 1 pomodoro a cubetti 60 gr di pancetta a dadini 1 cipollotto mezzo bicchiere di brodo vegetale maggiorana 4 cucchiai di parmiggiano reggiano olio,sale e pepe. Preparazione Soffriggete [...]
Categoria ‘Ricette Pasquali’
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FAVE FANTASIA
Scritto da admin il 8 aprile, 2009
Ingredienti 1,5 kg di fave fresche 80 gr di pancetta a cubetti 1 cipollotto mezzo bicchiere di vino bianco olio extravergine d’oliva sale e pepe Preparazione Togliete la buccia dalle fave.Tagliate le cipolle a fette sottili .Soffriggete con un pò d’olio ,la cipolla e i cubetti di pancetta per 5 min.Aggiungete le fave ,versatevi un [...]
COTOLETTE DI CONIGLIO AI TRE FORMAGGI
Scritto da admin il 8 aprile, 2009
Ingredienti 2 cucchiai di sbrinz grattuggiato 800 lombatine di coniglio 2 albumi 2 cucchiai di semi di sesamo 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di parmiggiano frattuggiato 2 cuchiai di pecorino grattuggiato 2 cucchiai di farina pepe Preparazione Miscelate i formaggi,il sesamo la farina e il pepe.Sbattete gli albumi e passate le lombatine prima [...]
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