Ingredienti 300gr di rana pescatrice 1 bustina di zafferano 100gr di mix da soffritto surgelato 1 l di brodo vegetale 1/2 bicchiere di spumante 50gr di burro 320gr di riso sale. Preparazione Rosolate nel burro il mix da soffritto. Unite la pescatrice a dadini e il riso. Fate insaporire qualche istante, bagnate con lo [...]
Categoria ‘primi piatti di pesce’
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LINGUINE CON CALAMARI
Scritto da admin il 19 febbraio, 2009
Ingredienti 320gr di linguine 200gr di polpa di pomodoro 1 cipolla 250gr di pomodori 200gr di calamaretti basilico 1/2 bicchiere di vino bianco 1 bustina di zafferano olio extravergine d’oliva sale . Preparazione Affettate finemente la cipolla, rosolatela nell’olio, sfumate con il vino e fatelo evaporare. Pulite i calamari e uniteli alla cipolla insieme [...]
RISO ALLA CREOLA
Scritto da admin il 17 febbraio, 2009
Ingredienti 100gr di prosciutto cotto in una sola fetta 150gr di code di gamberi 250gr di pomodori pelati 500ml di brodo di pesce 220gr di riso 70gr di salsiccia 1/2 cipolla 1/2 peperone verde timo alloro 1 cucchiaio di burro 8 gamberi interni 1 costa di sedano 1 cucchiaio di farina 1 spicchio d’aglio sale [...]
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