Ingredienti 1-1/2kg di vongole veraci già pulite 8 pomodorini ciliegino 3 spicchi di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 350gr di spaghetti olio extravergine d’oliva sale. Preparazione In una padella con 4 cucchiai di olio e l’aglio, mettete le vongole a fuoco alto. Lasciate insaporire, eliminate l’aglio e aggiungete il vino e il prezzemolo [...]
Categoria ‘primi piatti di pesce’
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LASAGNE AL SALMONE E ROBIOLA
Scritto da admin il 20 febbraio, 2009
Ingredienti 400gr di carpaccio di salmone fresco 100gr di salmone affumicato 250gr di lasagne fresche 30grdi grana padano grattugiato 30gr di burro 30gr di pangrattato 500gr di robiola 0,5dl di latte maggiorana sale e pepe rosa. Preparazione Tritate il salmone affumicato e miscelatelo con la robiola, 1 cucchiaio di pepe pestato, qualche fogliolina di [...]
RISOTTO ALLA PESCATRICE
Scritto da admin il 20 febbraio, 2009
Ingredienti 300gr di rana pescatrice 1 bustina di zafferano 100gr di mix da soffritto surgelato 1 l di brodo vegetale 1/2 bicchiere di spumante 50gr di burro 320gr di riso sale. Preparazione Rosolate nel burro il mix da soffritto. Unite la pescatrice a dadini e il riso. Fate insaporire qualche istante, bagnate con lo [...]
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