FARFALLE IN SALSA VERDE

Ingredienti

300 gr di farfalle
  basilico
  prezzemolo
  origano
  erba cipollina
  timo 
  sale
  olio extra vergine d’oliva
  1 spicchio di aglio
 

Preparazione
 
Mettete l’erba cipollina,il basilico,il prezzemolo,l’origano nel frullatore.Frullate per 5-10 min e aggiungete l’ olio di oliva, l’aglio tritato e il sale.Lessate le farfalle e unite un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta alla salsa verde. Versate la salsa sulle farfalle, mescolate bene e servite.

RISOTTO CON FINOCCHI

Ingredienti

500 gr di riso

500 gr di finocchi

60 gr di burro

1 cipolla

1,5 l di brodo

sale

pepe

grana padano grattuggiato

Preparazione

Lavate i finocchi,puliteli ,togliete le foglie esterne e tagliate a fettine la parte interna.In una padella mettete il burro,la cipolla e i finocchi . Fateli rosolare,aggiungete  sale,pepe e il riso.Girate e versate il brodo piano piano.Al termine della cottura servite con parmiggiano grattuggiato.

LASAGNE AI 4 FORMAGGI

Ingredienti

1 confezione di lasagne
200 g di burro
1lt di latte
noce moscata
50 g di farina
1 mozzarella
150 g di asiago
100 g. gorgonzola
150 g fontina
150 g emmenthal
30 g burro
200 g formaggio grattugiato
sale e pepe
 

 
Preparazione

Per la besciamella:In un pentolino fate sciogliere il burro e versate la farina.Mescolate bene e aggiungete latte,sale,pepe e noce moscata.Fate addensare leggermente e spegnete il fuoco.

In una teglia,mettete uno strato di lasagne ,uno di besciamella e uno con le fettine di formaggio.Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.Ultimate spolverizzando con il parmiggiano grattuggiato e i fiocchetti di burro.Infornate a 180° per 15-20 min.