Ingredienti
500 gr di spaghetti
180 gr di zucchine
120 gr di olio
sale
pepe
Preparazione
Lavate le zucchine,pulitele e friggetele in olio bollente.Aggiungete sale e pepe.Lessate gli spaghetti in acqua salata,scolateli e metteteli nella padella con le zucchine.Fate insaporire per qualche minuto sul fuoco e servite.
Ingredienti
1 mazzo di indivia
2 coste di sedano
olive verdi snocciolate
sale
succo di 1limone
olio extra vergine d’oliva
3 cucchiai di pistacchi tritati
pepe
3 finocchi
200 gr di parmigiano reggiano
Preparazione
Lavate i finocchi,l’indivia e il sedano.Tagliate a dadini ilsedano , l’indivia ,il finocchio,le olive e il parmiggiano reggiano.In un’insalatiera mettete tutti gli ingredienti e aggiungete il pistacchio tritato,il succo di limone,sale,pepe,olio di oliva.
Ingredienti per 4 persone
400 gr di penne rigate
1 kg di pomodori maturi
mezzo peperone giallo
mezzo peperone rosso
1 cipolla
1 cucchiaio di erba cipollina
50 gr di olive nere sgocciolate
olio di oliva
sale
pepe
Preparazione
Lavate i pomodorini,fateli bollire ,pelateli e tagliateli a pezzettini.Pulite i peperoni e tagliateli a dadini.In una padella soffriggete la cipolla con un pò d’olio e i peperoni.Aggiungete i pomodori , le olive,sale e pepe.Lasciate cuocere per 20 min.Unite l’erba cipollina e cuocete per 5 min.Lesssate la pasta ,scolatela e versatela nella padella con il sugo.Saltate la pasta per 2min e servite.