Ingredienti 200gr di fave fresche 2 carote 2 porri 1 cipolla rossa 1/2 scatola di fagioli rossi 70gr di formaggio grattugiato 400gr di fusilli 4 cucchiai d’olio timo tritato 1 peperoncino piccante sale e pepe. Preparazione Pulite, pelate, lavate e tagliate a dadi le carote. Affettate e fate rosolare in poco olio la cipolla insieme [...]
Categoria ‘piatti vegetariani’
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PURE’ AL TOFU AFFUMICATO
Scritto da admin il 15 febbraio, 2009
Ingredienti 200gr di tofu affumicato 70gr di cetrioli per insalata 2 cucchiai di nocciole a lamelle 2 cucchiai di succo di limone 2 cucchiai di purea di nocciole 1 cipollotto sale. Preparazione In una padella antiaderente, fate tostare leggermente le nocciole; togliete dal fuoco e lasciatele raffreddare. Pelate e tritate i cetrioli e sbriciolate il [...]
CREMA AI FUNGHI E TOFU
Scritto da admin il 15 febbraio, 2009
Ingredienti 15gr di porcini secchi 200gr di champignon 50ml di brodo vegetale concentrato 150gr di tofu 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 rametto di rosmarino 2 cucchiai di olio d’oliva 2 cucchiai di salsa di soia paprica dolce in polvere sale pepe macinato. Preparazione Lasciate a bagno i porcini in 50ml di acqua bollente. Pelate [...]
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