Ingredienti per 4 persone 4 pomodori sodi e maturi 8 ciliege di mozzarella 8 filetti di acciuga 1 cucchiaino di capperi 1 rametto di timo un cucchiaino di origano olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione Sgocciolate le ciliegie di mozzarella e mettetele in una ciotola.Unite i filetti di acciuga tagliati a pezzetti,i capperi,le [...]
Categoria ‘piatti freddi’
INSALATA FANTASIOSA
Scritto da admin il 10 marzo, 2009
Ingredienti 200 gr di prosciutto crudo 1 mazzo di rucola 4 rapanelli 1 costa di sedano bianco 50 gr di grana 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale e pepe Preparazione Lavate e tagliate a pezzetti il sedano,i ravanelli e la rucola.Adagiate il prosciutto su un piatto e distribuitevi sopra la rucola,il sedano e [...]
Categoria: piatti freddi 
Tags: grana, olio, prosciutto crudo, rapanelli, rucola, sedano bianco 
No Comments »CARPACCIO CON UVA SPINA
Scritto da admin il 10 marzo, 2009
Ingredienti 350 gr di carne per carpaccio 250 gr di funghi champignon un cestino di uva spina 1 cucchiaio di grappa 8 cucchiai di olio extravergine d’oliiva 70 gr di pecorino succo di limone sale pepe Preparazione Lavate e tagliate i funghi.Mettete il carpaccio in quattro piatti.Adagiatevi sopra il pecorino a scaglie,gli champignon,l’olio d’oliva [...]
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