Ingredienti 300 gr di carne per carpaccio 200 gr di grana non grattuggiato olio sale limone Preparazione Mettete le fette di carne in un piatto da portata.Versatevi l’olio e il succo di 1 limone.Aggiungete il sale e fate macerare per 2 ore circa .Condite con scaglie di parmiggiano.Servite.
Categoria ‘piatti freddi’
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INVOLTINI AL SALMONE
Scritto da admin il 29 marzo, 2009
Ingredienti 4 fette di salmone affumicato 4 formaggini freschi 4 cucchiai di panna liquida tre limoni 4 cucchiai di cipolla tritata 1 vasetto di caviale nero 1 uovo sodo 1 cucchiaio di paprika 1 cespo di lattuga Preparazione Amalgamate i formaggini,la panna ,il succo di mezzo limone e la paprika.Spalmate la crema ottenuta sulle fette [...]
CREMA FREDDA DI PATATE E PORRI
Scritto da admin il 25 marzo, 2009
Ingredienti 4 patate grosse mezzo chilo di porri 1 hg e 20 gr di burro mezzo litro di brodo 1 tazza e mezzo di latte 1/4 di panna erba cipollina sale e pepe Preparazione Pulite e tagliate a fette sottili i porri e le patate.Fate sciogliere il burro in un tegame e aggiungete dapprima i [...]
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