Ingredienti 8 hg di fagioli 4 cucchiai di olio 1 noce di burro 1 cipolla 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1/2 hg di speck 1 bicchiere di brodo sale pepe Preparazione Spuntate i fagiolini,lavateli e metteteli in una casseruola di acqua salata.Portate ad ebollizione per 5 min.Scolateli , adagiateli su una teglia e unitevi l’olio,il burro,lo [...]
Categoria ‘legumi’
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FAGIOLI ALLA GRECA
Scritto da admin il 16 febbraio, 2009
Ingredienti 4 pomodori maturi 1 cipolla 1 rametto di prezzemolo 1kg di fagiolini 20gr di zucchero 6 cucchiai di olio d’oliva sale e pepe. Preparazione Spuntate, pulite, lavate e tagliate a strisce sottili nel senso della lunghezza i fagioli. Salateli e lasciateli riposare in un colapasta per almeno 1 ora, fino a diventare teneri e [...]
FAGIOLI ALLA SALVIA
Scritto da admin il 16 febbraio, 2009
Ingredienti 40gr di lardo 100gr di cipolla tritata 500gr di fagiolini verdi 400gr di pomodori pelati 20gr di formaggio grattugiato 4 cucchiai di olio sale e pepe. Preparazione Pulite, spuntate e fate lessare in acqua salata i fagiolini per 30 minuti. Scolateli e tagliateli a pezzetti. Sbucciare, lavate, tritate grossolanamente e, in una teglia dcon [...]
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