Ingredienti 1kg di polpa di coscia di cavallo 80 gr di lardo 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 1 rametto di rosmarino 1 foglia d’alloro 2 chiodi di garofano 1 pizzico di cannella in polvere 2 cucchiai di olio d’oliva 30 gr di burro 1 cucchiao di farina 1/2 bottiglia di vino rosso [...]
Categoria ‘Le vostre ricette’
BRASATO DI CAVALLO
Scritto da admin il 13 marzo, 2009
Categoria: Le vostre ricette 
Tags: burro, cannella, cavallo, chiodi di garofano, farina, vino rosso 
No Comments »QUAGLIE ALLA GIOVANNA
Scritto da admin il 7 marzo, 2009
Ingredienti 4 grosse quaglie 1 piccola cipolla 1 spicchio d’aglio ariosto 1 bicchiere di vino bianco sale pepe nero q.b Preparazione Lavate le quaglie ed eliminare le interiora.Dividete le quaglie in due parti e tagliate le coscie ,il petto e le alette;Togliete la pelle e mettete a soffriggere cipolla e aglio.Quando imbiondiscono toglieteli e [...]
PIPE CON NOCI E VERDURE
Scritto da admin il 4 marzo, 2009
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pipe rigate 1 kg di noci sgusciate 300gr in tutto di carota,scarola,cavolo cappuccio,radicchio rosso 1 spicchio d’aglio prezzemolo basilico 4 cucchiai d’olio d’oliva sale. Preparazione Tagliate le verdure a fettine.Mettete nel frullatore i gherigli di noce,l’aglio il prezzemolo e l’olio.A questo trito aggiungete le verdure tagliate in [...]
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