Ingredienti 4 pere sode e mature 60gr di gorgonzola dolce 150gr di ricotta 1 cucchiaio di latte 1/2 bustina di zafferano. Preparazione Sciogliete lo zafferano nel bicchiere di latte. In una ciotola mettete il gorgonzola, la ricotta e lo zafferano e lavorate gli ingredienti con un cucchiaio di legno finchè il composto diventi liscio [...]
Categoria ‘creme e purè’
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CREMA DI PATATE CON TARTUFO
Scritto da admin il 19 febbraio, 2009
Ingredienti 400gr di patate 60gr di panna fresca 40gr di burro 1 piccolo tartufo bianco o nero 1/2l di brodo sale. Preparazione Sbucciate, tagliate a fette sottili le patate e mettetele in una pentola, copritele con il brodo e cuocete per 15 minuti dal momento del bollore. Lasciate intiepidire leggermente le patate e frullatele [...]
BRULE’ ALLE PERE
Scritto da admin il 19 febbraio, 2009
Ingredienti 2 pere cannella 300gr di yigurt 1 cucchiaio di zucchero di canna. Preparazione Tagliate le pere a dadini e distribuitele in 4 ciotole. Spolverizzatele, poi, con poca cannella. Versate sulle pere lo yogurt, chiudete le ciotole con pellicola e mettetele in freezer per 40-45 minuti. Spolverizzate la superficie con lo zucchero di canna [...]
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