CREMA AI GAMBERETTI

Ingredienti

150 gr di ricotta

50 gr di creme faiche

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

sale

pepe macinato

1-2 pizzichi di peperoncino in polvere

150 gr di gamberetti lessati

1 cassetta di cescione

Preparazione

In una ciotola amalgamate la ricotta,la cremè faiche,il concentrato di pomodoro,sale,pepe e peperoncino.Sciacquate i gamberetti,scolateli e tritateli.Metteteli insieme alla crema e mescolate.Lavate ,asciugate e tagliate il crescione.Incorporatelo alla crema.Mescolate e servite.

CREMA DI LIMONE

Ingredienti

3 limoni

1/2 lt di latte

60 gr di burro

80 di zucchero

farina

Preparazione

Fate sciogliere il burro e aggiungete pian piano ,in modo che non si formino grumi,2-cucchiai di farina.Unite il succo dei limoni e il latte e portare ad ebollizione.Quando si sarà addensata la crema spegnere il fuoco.Fate raffreddare.Servite.

CREMA AL CIOCCOLATO

Ingredienti

1 lt di latte

300 gr di zucchero

4 cucchiai di amido

3 tuorli

1 confezione di cacao da 75 gr

Preparazione

Sbattete i tuorli con lo zucchero.Aggiungete il latte ,l’amido e il cacao.Portare ad ebollizione continuando a mescolare.Quando il composto diventerà cremoso.Aggiungere una noce di burro,amalgamate e servite.