CROCCHETTE ALLA BESCIAMELLA

Ingredienti

400 gr. di besciamella pronta

1 tuorlo 

40 gr. di grana grattugiato

150 gr di mortadella

Preparazione

Mescolate la besciamella, il tuorlo e il grana. Tritate 100 gr. di mortadella e tagliate  a dadini 50 gr.In una ciotola versate la besciamella e unite un pò di farina , la mortadella e la noce moscata. Tenete il composto in frigo per almeno un’ora. Uscite dal frigo e formate delle polpette . Passatele nel pangrattato e friggetele.Servite.

GAMBERI ALLA CREMA DI PEPERONI

Ingredienti

1,2 kg code di gamberi
150 gr peperoni rossi
40 gr burro
sale
vino bianco
peperoncino
2/3 foglie d’alloro
2/3 foglie di salvia
timo 

Preparazione

Pulite i peperoni,tagliateli a tocchetti e rosolateli con un pò di burro.Frullateli.Sgusciate le code di gamberi e bolliteli in acqua salata,vino,erbe aromatiche per 10 min.Disponete i gamberi su un piatto da portata con un filo d’olio e ponete al centro la crema di peperoni e un pò di peperoncino.

FRITTATA PRIMAVERA AL FORNO