250 g di mozzarella
1 foglia di alloro
80 g di parmigiano
prezzemolo tritato
basilico tritato
1 uovo
aglio tritato
pepe
sale
Preparazione
Fate scolare le mozzarelle,asciugatele,tritatele e mettetele nel frullatore insieme all’uovo battuto,il prezzemolo e il basilico.Aggiungete sale e pepe.Formate delle polpettine ,passatele nel pangrattato condito(pangrattato,aglio tritato,pepe,sale,parmiggiano) e Friggetele .
Ingredienti
400 gr. di besciamella pronta
1 tuorlo
40 gr. di grana grattugiato
150 gr di mortadella
Preparazione
Mescolate la besciamella, il tuorlo e il grana. Tritate 100 gr. di mortadella e tagliate a dadini 50 gr.In una ciotola versate la besciamella e unite un pò di farina , la mortadella e la noce moscata. Tenete il composto in frigo per almeno un’ora. Uscite dal frigo e formate delle polpette . Passatele nel pangrattato e friggetele.Servite.
Ingredienti
1,2 kg code di gamberi
150 gr peperoni rossi
40 gr burro
sale
vino bianco
peperoncino
2/3 foglie d’alloro
2/3 foglie di salvia
timo
Preparazione
Pulite i peperoni,tagliateli a tocchetti e rosolateli con un pò di burro.Frullateli.Sgusciate le code di gamberi e bolliteli in acqua salata,vino,erbe aromatiche per 10 min.Disponete i gamberi su un piatto da portata con un filo d’olio e ponete al centro la crema di peperoni e un pò di peperoncino.
3/4 tazza di farina,
1 cucchiaio di senape,
1/2 cucchiaio di sale,
1 scatola di panna per cucina,
3/4 tazza di latte,
2 tazze di prosciutto cotto tagliato a dadini,
1 pomodoro medio tagliato a pezzi,
2 tazze di formaggio provolone dolce tagliato a pezzi,
1/2 tazza di prezzemolo tritato.
Preparazione:
Riscaldate il forno a 250°.Sbattete le uova aggiungendo lentamente la farina,la senape,il sale,la panna,il latte,il prosciutto,il pomodoro,e il formaggio a pezzetti.Versate tutto in teglia da forno imburrata e infarinata.Fate cuocere per 50-60 minuti fino alla doratura completa.Fate raffredare 5 minuti prima di tagliare e decorare con il prezzemolo tritato e qualche fettina di pomodoro.
