mar 05, 2010
250 g di mozzarella
1 foglia di alloro
80 g di parmigiano
prezzemolo tritato
basilico tritato
1 uovo
aglio tritato
pepe
sale
Preparazione
Fate scolare le mozzarelle,asciugatele,tritatele e mettetele nel frullatore insieme all’uovo battuto,il prezzemolo e il basilico.Aggiungete sale e pepe.Formate delle polpettine ,passatele nel pangrattato condito(pangrattato,aglio tritato,pepe,sale,parmiggiano) e Friggetele .
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feb 26, 2010
Ingredienti
400 gr. di besciamella pronta
1 tuorlo
40 gr. di grana grattugiato
150 gr di mortadella
Preparazione
Mescolate la besciamella, il tuorlo e il grana. Tritate 100 gr. di mortadella e tagliate a dadini 50 gr.In una ciotola versate la besciamella e unite un pò di farina , la mortadella e la noce moscata. Tenete il composto in frigo per almeno un’ora. Uscite dal frigo e formate delle polpette . Passatele nel pangrattato e friggetele.Servite.
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feb 07, 2010
Ingredienti
1,2 kg code di gamberi
150 gr peperoni rossi
40 gr burro
sale
vino bianco
peperoncino
2/3 foglie d’alloro
2/3 foglie di salvia
timo
Preparazione
Pulite i peperoni,tagliateli a tocchetti e rosolateli con un pò di burro.Frullateli.Sgusciate le code di gamberi e bolliteli in acqua salata,vino,erbe aromatiche per 10 min.Disponete i gamberi su un piatto da portata con un filo d’olio e ponete al centro la crema di peperoni e un pò di peperoncino.
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