RAVANELLI RIPIENI

Ingredienti
 
  lattuga insalata
  20 ravanelli
  1 uovo
  1 cucchiaio di maionese
  olio extra vergine d’oliva
  prezzemolo
  100 grammi di tonno sott’olio

Preparazione
Lavate i ravanelli e mondateli.livellate leggermente la parte inferiore per non farli rotolare. Eliminate la calotta e svuotateli con l’apposito attrezzo.Fate bollire l’uovo finchè non diventa sodo.Togliete il bianco e schiacciate il tuorlo con una forchetta.Private il tonno dell’olio e frullatelo.In una ciotola mettete la crema di tonno e aggiungete la maionese ,il tuorlo e il prezzemolo tritato.Amalgamate bene e riempite i ravanelli con il composto ottenuto.Servite.
 

SEDANI RIPIENI

Ingredienti

2 coste di sedano

100 gr formaggio roqueford

1 cucchiaio di paprika

100 gr di burro

100 gr di olive nere

sale

pepe

Preparazione

In una ciotola amalgamate il burro,il formaggio e la paprika.Togliete lo strato interno del sedano ,lavate e asciugate le parti interne.riempite il sedano con la crema ottenuta e decorate con pezzetti di  olive nere.

COCKTAIL DI TONNO

Ingredienti

Filetto di tonno fresco

1 cipolla

pomodorini

1 avocado

peperoncino

olio

sale

pepe

Preparazione

Tagliate a cubetti ,il tonno,la cipolla,i pomodorini e l’avocado.Metteteli in una ciotola , aggiungete limone,sale,peperoncino e lasciate marinare in frigo per qualche ora.Al momento di servire mettete qualche foglia di lattuga in ciotole di vetro e adagiate i cubetti di tonno,pomodrini,cipolla e avocado.