Ingredienti

200gr di formaggio dolce, 100gr di gamberetti
2 confezioni di vol au vent a forma di piccoli pesci
1 limone
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 cucchiaio di senape.

Preparazione

In una ciotola mescolate il formaggio con il succo dellimone, fate amalgamare bene e aggiungete la senape. Sciacquate e tritate finemente i capperi. Lavate e tritate il prezzemolo; incorporate alla crema il prezzemolo e i capperi. Sgusciate e fate lessare in acqua leggermente salata i gamberetti per 10 minuti. Scolateli e fateli raffreddare. In forno fate cuocere i vol au vent, rempiteli con il composto di formaggio e secorateli con i gamberetti, una foglia di prezzemolo e un cappero. Servite in tavola