Archivi gennaio, 2010


gen 29, 2010

SEDANI RIPIENI


Ingredienti

2 coste di sedano

100 gr formaggio roqueford

1 cucchiaio di paprika

100 gr di burro

100 gr di olive nere

sale

pepe

Preparazione

In una ciotola amalgamate il burro,il formaggio e la paprika.Togliete lo strato interno del sedano ,lavate e asciugate le parti interne.riempite il sedano con la crema ottenuta e decorate con pezzetti di  olive nere.

 



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gen 27, 2010

COCKTAIL DI TONNO


Ingredienti

Filetto di tonno fresco

1 cipolla

pomodorini

1 avocado

peperoncino

olio

sale

pepe

 

 

 

 

Preparazione

Tagliate a cubetti ,il tonno,la cipolla,i pomodorini e l’avocado.Metteteli in una ciotola , aggiungete limone,sale,peperoncino e lasciate marinare in frigo per qualche ora.Al momento di servire mettete qualche foglia di lattuga in ciotole di vetro e adagiate i cubetti di tonno,pomodrini,cipolla e avocado.



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gen 26, 2010

GAMBERI ALLO ZENZERO


Ingredienti

500 gr di gamberi

1 radice di zenzero

2 scalogni

olio

sale

timo

prezzemolo

 

 

 

 

Preparazione

Soffriggete lo scalogno con lo zenzero grattuggiato.Aggiungetei gamberi e il sale.saltate in padella per 2 minuti.spolverizzate con timo e prezzemolo tritato.



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gen 25, 2010

INVOLTINI DI VERZA CON SCAMORZA AFFUMICATA


Ingredienti

1 verza

1 scamorza affumicata

1 confezione di parmiggiano grattuggiato

1 confezione di pangrattato

200 gr di salsiccia

Preparazione

Pulite la verza,lavatela e sbollentatela in acqua salata.Scolatela e fate raffreddare.In una padella fate rosolare la salsiccia .Prendete la verza e ponete la salsiccia e la scamorza.Mettete la verza in una teglia unta d’olio.Spolverizzate con il pangrattato e il parmiggiano e tenete in forno finchè la verza sarà dorata



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