CIAMBELLA CIOCCOLATO E CAFFE’

Ingredienti per 6 persone

3 uova

1 cucchiaio di caffè liofilizzato

40 gr di cacao amaro

2 cucchiai di latte

150 gr di zucchero

150 gr di burro ammorbidito

100 gr di farina

sale

zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola ,mescolate il cacao con il caffè e il latte caldo.Fate raffreddare .Battete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso.Versate la miscela di cacao,zucchero,caffè.Aggiungete il burro sciolto e la farina.Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e uniteli all’impasto.Imburrate una tortiera e versate tutto il composto.Infornate per 50 min a 190°.Sfornate e spolverizzate con lo zucchero a velo.

POLLO E PREZZEMOLO

Ingredienti per 4 persone

1 limone non trattato

sale

pepe

4 petti di pollo

2 cucchiai di olio di oliva

40 gr di burro

3 spicchi d’aglio affettati

4 cucchiai di prezzemolo tritato

Preparazione

Tagliate il limone a listarelle.Spremete il limone.Salate e pepate i petti di pollo.In una padella scaldate l’olio e il burro,rosolate i petti di pollo.Tenete in caldo il pollo .In un’altra padella mettete l’aglio,le scorze di limone e due cucchiai d’acqua..Unite il succo di limone e il prezzemolo.fate bollire per 2 min.Aggiungete il pollo ,rigiratelo nella salsa e servite.

TORTA ALLA PRUGNE

Ingredienti per 6 persone

230 gr di farina

150 gr di burro

sale

2 uova

1 cucchiaino di panna liquida

1 cucchiaio di olio

1 kg di prugne

80 gr di zucchero

2 cucchiai di rum bianco

Preparazione

Mescolate la farina,lo zucchero,1 uovo,il sale ,il burro sciolto,l’olio e la panna.Amalgamate bene e formate una palla.Mettetela in un contenitore ,copritela e conservate in frigo per 1 ora.Scaldate il forno a 200°.Su un piano di lavoro infarinato stendete la pasta con un mattarello.Prendete una teglia per torte ,imburratela,infarinatela e foderatela con la pasta.Bucherellate il fondo con una forchetta .Tagliate a striscioline la pasta avanzata.Distribuite le prugne tagliate a metà sulla pasta e cospargetele con lo zucchero,il burro rimasto e il rum.Disponete a grata le strisce che avete tagliato prima e spennellate con l’uovo battuto.Infornate per 30 min.Servite.