GELATO AL CIOCCOLATO

Ingredienti

6 tuorli d’uovo

120 gr di zucchero

1/2 lt di latte

1/4 lt di panna

200 gr di cioccolato amaro

1 bicchierino di rum

Preparazione

Battete le uova con lo zucchero.Aggiungete il latte e la panna e fate cuocere finchè non sarà denso(NON DEVE BOLLIRE).Mettete il composto in un contenitore e lasciatelo raffreddare.Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e versatelo sulla crema tiepida.Conservate in un contenitore per il gelato e ponetelo in freezer.Mescolate ogni tanto per mantenere una consistenza cremosa.

SEMIFREDDO ALLA CANNELLA

Ingredienti

1 lt di latte

8 tuorli

8 cucchiai di zucchero

1 bastoncino di cannella

 scorza di 1  limone

Preparazione

Fate bollire il latte con la cannella e la scorza di limone.In una ciotola ,sbattete i tuorli con lo zucchero.Mettete sul fuoco e fate cuocinare  a fuoco lento aggiungendo il latte poco alla volta senza mai portare ad ebollizione.lasciate raffreddare e posate in frigo.Quando la crema sarà fredda,spolverizzate con lo zucchero  e caramellate la superficie(Mettendo la casseruola con la crema sotto il grill acceso in forno caldissimo).Rimettete la crema in frigo e servitela molto fredda .

INSALATA ESTIVA

Ingredienti

300 gr di pomodori

2 peperoni

1 cipolla

basilico

sale

olio

Preparazione

Lavate i pomodori e i peperoni.Tagliate i pomodori a pezzi e i peperoni a striscioline.In una ciotola,mettete i pomodori,i peperoni e la cipolla tagliata a strisce.Aggiungete sale,olio e basilico.Servite!