Ingredienti 1/2 kg di farina di castagne uvetta passa 1 cucchiaio di pinoli olio di oliva sale Preparazione Amalgamate la farina con acqua tiepida finchè il composto non risulterà morbido e omogeneo.Aggiungete un pizzico di sale.Lavate e ammorbidite l’uvetta in acqua tiepida,strizzatela bene e asciugatela.Ungete con l’olio una pentola di [...]
Archive for maggio, 2009
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CONCHIGLIE VERDI
Scritto da admin il 28 maggio, 2009
Ingredienti per 4 persone 320 gr di conchiglie 400 gr di spinaci 100 gr di ricotta 1 uovo 1 scalogno 50 gr di burro sale pepe Preparazione Tritate lo scalogno e soffriggetelo con il burro.Aggiungete gli spinaci sbollentati e tritati.Fate cuocere per un pò e mettete il sale.In una zuppiera [...]
RICCIOLI
Scritto da admin il 27 maggio, 2009
Ingredienti 6 hg di farina 3 hg e mezzo di burro 2 hg di zucchero 5 tuorli d’uovo 20 semi di coriandolo 5-6 chiodi di garofano 1 cucchiaio di cannella noce moscata pepe bianco Preparazione Versate la farina sulla spianatoia,mescolatevi lo zucchero,la cannella un grosso pizzico di pepe e [...]
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